CNN「世界一美味しい料理」ルンダンのつくりかた

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Rendang/ルンダンは、牛肉をココナッツミルクでじっくり煮込んだ、風味豊かな東南アジア料理。ラマダン明けの祝祭など、特別な場面で食べられます。じつはこのルンダン、CNNトラベルのランキングによると世界一美味しい料理なんです。我が国日本の寿司は第…

お湯を注げばそこはインドネシア　インスタント麺 Mie Sedaap 食べ比べ

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Mie Sedaap/ミースダップはインドネシア発、WINGSグループによるインスタント麺。2003年に発売され、インドネシアでIndomie/インドミーに次ぐシェアを誇っています。にんにくの香りや、インドネシアらしいスパイスや調味料が特徴です。こちらはMie Sedaap…

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今回はネットフリックスで見つかるイケメンインドネシア人、Iqbaal Ramadhan（イクバル・ラマダン）について。お名前は、世界中のイスラム教徒のみなさんが断食をしたりする特別な期間、イスラム暦におけるラマダン月に産まれたことに由来しているようです…

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立派な鶏の脚（ドラム）が手に入ったので、ayam goreng/アヤムゴレンをつくります。ayamは鶏、gorengは揚げるという意味なので、インドネシア風フライドチキンですね。本格インドネシア料理も、インスタント調味料を使えば簡単！骨付き鶏肉とBamboeアヤム…

ナシゴレン/Nasi Gorengは東南アジア料理の定番ですね。Nasiはご飯、Gorengは揚げるという意味ですから、ナシゴレンはマレーシアやインドネシア風のチャーハンといった感じでしょうか。今回は、先日作ってみて美味しかった簡単ナシゴレンのレシピをシェアし…

夕飯にインドネシア料理、ソトアヤム/Soto Ayamを作ったので、レシピを紹介します。ソトはスープ、アヤムは鶏という意味。ソトアヤムはインドネシア風のチキンスープです。鶏のうま味が凝縮された汁は一般的にターメリック/秋ウコンで黄色く色づいていて、…

インドネシア語音楽歌手東南アジアインドネシア

明日10月10日（土）、日本・インドネシア親善友好のお祭り「Indonesia Japan Online Festival 2020-おんフェス-」がYouTube配信されます。夜８時ごろからは、「日本インドネシアオンラインのど自慢」なるものも開催されるそう。音楽は文化交流にとても効果…

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背の高いあるお兄さんの「毎日骨太牛乳でつくったMILOを飲んでいたら背が伸びた」という言葉を信じて、小学6年生から飲み続けているネスレのMILO/ミロ。あれから背は伸びていませんが、未だにミロは糖分が欲しくなったときのための常備品です。2018年、フィ…

アラブイスラームインドネシアブルネイマレーシア歌手音楽

レバノン系スウェーデン人の歌手、Maher Zain / マヘル・ゼインを紹介します。音楽ジャンルは主にイスラム系の宗教音楽、ナシード。アラビア語だけでなく、英語、ドイツ語、フランス語、トルコ語、マレーシア語/インドネシア語などでも歌うマルチリンガルシ…

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新宿にあるハラルのインドネシア料理レストラン、モンゴモロ/MONGGO MOROで夜ご飯をいただきました。JR新大久保駅からメイン通りをまっすぐ歩いて7分。お料理は辛くて美味しくて、お店の方々はおしゃべりで、とっても楽しい時間を過ごすことができました。 …

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超おすすめのインドネシア料理店、Bintang Bali/ビンタン・バリ（ビンタン＝星）を紹介します。ハラル対応。JR大久保駅の出口を出て、道を挟んだ建物の2階にあります。私が2年前にオープンキャンパスのため東京を訪れた際、初めてインドネシア料理に出会い、…