天然のドライフルーツ、デーツの楽しみ方
中学校で使っていた社会の資料集には、たしか「なつめやしの実」という名前で載っていた、デーツ。
マレーシアなどの地域ではKurma / クルマといいます。いつもカレーの Kurmaと混同してしまいます。
中東・北アフリカ原産の実が木になったまま乾燥する天然のドライフルーツで、枝ごと箱詰めされていることもあります。カナダのコストコではNatural Delights/自然の悦びという商品名で売ってありましたが、その名の通り砂糖漬けにしたような強烈な甘みがあって食べると幸せな気持ちになります。
デーツとラマダン
２年前に神戸モスクを見学したとき、入り口でデーツをいただきました。イスラム教における預言者ムハンマドﷺ が好きだったという言い伝えから、デーツはイスラム教徒にとって特別な食べ物のようです。
とくにデーツが食べられるのは、世界中のイスラム教徒のみなさんが断食をするラマダン月。預言者の習慣にならい、多くの人が断食明けにデーツを口にします。
Ramadan…the only month I have a date every night
ネット上の画像ネタより
この断食明けにまずデーツを食べるという習慣は、科学的にも健康に良いとのこと。空腹ののままいきなり食事をしてしまうと胃が驚いてしまうので、まず少量のデーツを食べて胃を慣らすのです。
また、デーツは食物繊維が豊富で時間をかけて胃から腸へと移動するので血糖値が急上昇せず、空きっ腹に食べても体に負担にならないといいます。
さらにデーツはカリウムなどを豊富に含む栄養価が高い食べ物で、断食期間のよい栄養補給にもなります。
デーツは奇数個食べるもの？
私もラマダン期間中にイスラム式の断食を試したことがあります。日没の時間にはすっかり空腹で、牛乳といっしょに食べた１粒のデーツの濃厚な甘さが身体に染み渡りました。
もうひと粒食べたかったけれど、イスラム教徒の友人がこれまた預言者にならって「デーツは奇数個を食べるのがスンナ*だよ」と話していたのを思い出し、ひと粒で留めておきました。こちらも食べ過ぎを防ぐ、健康のための知恵なのかも。
*イスラム教における預言者ムハンマドﷺ の言行の伝承に基づく範例・
デーツのいろいろな楽しみ方
デーツはそのまま食べても美味しいですが、ほかにもいろいろな楽しみ方があります。
デーツのバター詰め
写真は神戸のペルシャ料理店で出てきたお菓子の盛り合わせ。中央にあるのが、デーツの種を取り除き、バターやナッツをつめたお菓子です。バターやナッツの塩気が甘いデーツによく合います。
Jallab / デーツドリンク
デーツやぶどうのシロップ、ローズウォーター、キャロブ*など不思議なものがたくさん入った黒いジュース。甘々で、黒糖ジュースを飲んでいるみたい。南アフリカ出身の友人は、ラマダン月によく飲んでいたと懐かしがっていました。
*キャロブ:マメ科の植物で日本語名は「いなご豆」。味がチョコレートに似ているらしい。
お肉と一緒に調理
スペインのモロッコ系レストランでいただいたラム肉のタジン鍋には、レーズンやナッツなどと一緒にデーツが入っていました。私は小学校の給食で出てきたパイナップル入りの酢豚が受け入れられなかった人間なので、デーツ入りのタジン鍋にも違和感がありました（笑）調べてみると、デーツを丸ごと肉料理に入れるのはモロッコ料理によくあることみたい。
おたふくソース
デーツを食べたことない！という人も、実は気づかないうちにデーツの｢コク深い甘み」を味わっていたのかも。オタフクお好み焼きソースには、原料としてデーツが使われているそうです。オタフクのホームページでは「デーツ部」なるものがデーツについての情報を発信しています。
砂糖の代用品としてのデーツ
世界中の健康的な食生活にこだわる人々のあいだでも、デーツは天然の甘味料として流行っている様子。
カナダに留学していたとき、健康志向のホストマザーがデーツの甘さだけでブラウニーを作りました。砂糖不使用とは信じられないほど甘かったのを思い出して、私も先日、デーツをつぶして生地に混ぜ込んだナッツケーキを作ってみました。深みのある甘さで、しっとりとした仕上がりになりました。
デーツはシロップとしても売ってあり、デザートににかけたり料理の隠し味として使ったりすることもできます。デーツを乾燥させて粉砕したデーツシュガーもあります。
ほかにもべたべたしたデーツプリン、がっつり甘いデーツミルク、刻んでサラダに入れる、ベーコン巻きにするなど、デーツの楽しみ方は無限。
いろいろな種類のデーツ
デーツにはたくさんの品種があり、それぞれ大きさや甘さ、硬さ、食感が違います。いろいろな種類のデーツを選んで買うなら、新大久保の「イスラム横丁」にある輸入食材店か、代々木上原の東京モスクの売店、オンラインショッピングがおすすめです。
ピアロムデーツ
イラン産のピアロムデーツは、クセのない甘さで肉厚、歯ごたえがあります。いちばんのお気に入りです。
マザファティデーツ
イラン産のマザファティデーツはとても柔らか。「干し柿を食べているみたい」と言う友人もいました。
デグレットノウルデーツ
チュニジア産のデーツ、Deglet Nour / デグレットノウル の果肉は激甘で柔らかく、お茶がすすみます。お名前は「輝く光」という意味。
アジュワデーツ
個人的に気になっているのは、イスラム教における預言者ムハンマドﷺ が好きだったというアジュワデーツ。黒い小ぶりのデーツで、甘さは控えめだと聞きました。ヨーロッパを訪れた際、アラブ系の店でそれらしきものを見つけましたが、ほかのデーツの数倍の価格で手が届きませんでした。いつか試してみたいな。
ネトフリで見つかるインドネシアのイケメン、Iqbaal Ramadhan
今回はネットフリックスで見つかるイケメンインドネシア人、Iqbaal Ramadhan（イクバル・ラマダン）について。
お名前は、世界中のイスラム教徒のみなさんが断食をしたりする特別な期間、イスラム暦におけるラマダン月に産まれたことに由来しているようです。インドネシア ジャワ島東部、スラバヤ出身の若手映画俳優 兼 歌手です。
彼を知ったきっかけは、Netflixで視聴したインドネシア映画『Dilan / ディラン1990 (2018)』でした。
題名のとおり、1990年のインドネシア ジャワ島西部の都市、バンドンが舞台の青春映画です。視線にドキドキしたり、元カレとトラブったり、ヤキモチを焼いたり、中身は日本の少女漫画の実写版そのもの。
イクバルさんは主人公の好青年ディランを演じています。一見バイクを乗り回すちょいワルのようだけど、まっすぐで紳士な一面もある好青年。持ち前のチャーミングな笑顔と堂々とした振る舞いで、恥ずかしがり屋のヒロイン、ミリアちゃんにアタックします。
こちらは通学バスのなかでミリアちゃんに語りかけるディランのひとこと。
Milea, kamu cantik. Tapi, aku belum mencintaimu.
Dilan 1990
ミリア、君はきれいだね。でも僕まだ君に恋してはいないよ
こちらは夜、公衆電話の受話器越しののセリフ。
Nanti kalau kau mau tidur, percayalah, aku sedang mengucapkan selamat tidur dari jauh. Kamu nggak akan dengar.
眠りにつくとき、信じて、僕は遠くからおやすみを言っているよ。君には聞こえないけどね
Dilan 1990
終始こんな調子で囁くディラン。加えてラブレターも渡すし、バイクの後ろにのせてくれるし、投げキスもしてくれます。観客の私もすっかり恋に落ちてしまいました。
『ディラン1990』に続いて『ディラン1991 (2019)』『Milea: Suara dari Dilan/ミリア: ディランの声 (2020)』でも魅力的に主人公を演じたイクバルさんは、歌も上手です。
こちらはイクバルさんが歌う『ディラン1990』のテーマソング。あまーい歌詞をあまーい声で歌っていて、聴くといつでも映画の中のディランに会うことができます。
Rindu Sendiri/ ひとりで恋しい (2018)
Biar dia merindukanmu sendiri
Jangan resah dia pasti pikirkanmu
Walau kau tak tahu
Hingga di ujung malam彼に君を恋しく感じさせて
Rindu Sendiri -Iqbaal Ramadhan
心配しないで、彼は君のことを考えているよ
君が知らなかったとしても
夜が終わるまで
イクバルさんは、Netflixで観ることができる他の映画にも出演しています。
インドネシアがオランダの植民地だった時代を描いた『Bumi Manusia (2019)』では、オランダ人社会のなかで生きるジャワ人の青年ミンケをヒゲ付きで演じています。ミンケも、恥ずかしがり屋のヒロインにぐいぐい接近する、なかなか積極的な役です。
『#Temantapimenikah / #友達だけど結婚しました (2018)』には主人公のさわやかなバンド仲間として出演していて、ポップな挿入歌『Hello You』を歌っています。こちらも甘い声にうっとりしてしまいます。
Hello You (2018)
アメリカへの留学経験があるそうで、とてもきれいな英語で歌っていますね。優しい歌声に映画のシーンを思い出しながら、聴くたびに幸せな気分になっています。
加えて、イクバルさんはMax Tollenarという名前で「Svmmerdose」というバンドもやっているみたい。
こちらは彼が監督したSymmerdoseの曲のミュージックビデオ。『Rindu Sendiri』『Hello You』とは一風変わった、セクシーで大人な感じです。
Break My Walls
『Dilan 1990』『Dilan 1991』『Milea: Suara dari Dilan』、『Bumi Manusia』、『＃Temantapimenikah1』『＃Temantapimenikah2 (2020)』は、いずれもNetflixで英語字幕つきで観ることができます。
青春映画やラブロマンスが好きな方は、ぜひ視聴してみてくださいね。
ちなみに、イクバルさんは1999年生まれの現在20歳。執筆者とおなじ、大学生です。このインスタ投稿は広告用ですが、彼がオンライン授業やっているなら私も頑張ろうという気になります（笑）↓
ネットフリックスは、日本で利用できる動画配信サービスの中でも東南アジア産の映画が充実しています。イクバル・ラマダンが出演する映画のほかにも、たくさんの素晴らしい映画を視聴することができます。（ネットフリックスはスポンサーではありません😂）
描き出すととまらない！ヘナタトゥーの魅力
ヘナタトゥーは、ヘナという植物の葉を粉末状にし、ペーストにしたもの*を用いたファッションタトゥー。普通のタトゥーとは違って２週間ほどで消えてしまうので、気軽に楽しむことができます。インドあたりではmehndi/メヘンディ、東南アジア島嶼部ではinai/イナイと呼ばれています。
*染髪やネイル、アイライナーなどにも使われています。
色は主に赤や茶色など。ホワイトヘナという白いものもありますが、これにはヘナは一切使われておらず、肌にインクで模様を描いて楽しむボディーペイントです。
私はタイに旅行したとき、夜市ではじめてヘナタトゥーに出会い、その緻密さと施術の速さに驚きました。
魔除けとしてのヘナタトゥー
ところで、タイで描いてもらったヘナが消えないうちに立ち寄ったベトナムのカフェで、店員さんに「新婚さんですか？笑」と声をかけられてしまいました。
調べてみたところ、ヘナはもともと魔除けの意味があって、インドなどの地域では女性が結婚するときに手足をヘナタトゥーで飾る習慣があるとのこと。
こちらは先月ご結婚されたマレーシアの女優、Mira Filzah/ミラフィルザちゃんの結婚式の写真。よく見るとヘナで指が赤く染まっています↓
結婚式の他にも、魔除けの意味を込めて妊婦さんのおなかにヘナで模様を描くこともあるそうです。
ヘナタトゥーのしくみ
ヘナタトゥーでは皮膚の表皮を染めているだけなので、普通のタトゥーと違って皮膚を傷つけることはありません。チューブ（ヘナコーン）に入ったヘナペーストを皮膚にしぼり置き、柄や模様を描いていきます。
※この写真のヘナの色は黒ですが、このような「ブラックヘナ」は化学物質が入っており、肌に悪いとする情報もあります。ヘナは本来、赤や茶色に発色します。黒いヘナなど、赤や茶色以外のヘナは避けたほうが良いかもしれません。
描き終わったら、しばらく放置して乾かします。速さ・手軽さが大切な屋台では、ドライヤーが使われました。まだ乾いていないへナペーストのついた手で服や机などに触れてしまい、汚してしまうこともあるので、私は家でヘナタトゥーを楽しむときもドライヤーを使います。
乾いたへナペーストを剥がすと、ペーストを置いた部分の皮膚が染まっています。できるだけペーストを長く肌に置いて色を定着させるため、何度か水で湿らせる人もいるようです。
ヘナタトゥーは皮膚の新陳代謝で垢とともに剥がれ落ちるので、数日経つと徐々に薄くなり、2週間ほどで完全に消えます。
どうしてもヘナを早めに消したくなった場合、（少し痛いですが）オリーブオイルと塩をすり込むなどして古い表皮を剥がすという方法があります。
ヘナは植物の葉が原料の天然素材。発色には体温も関係しているそうで、指や手の甲、手のひらなど、体の部位によって色の濃淡があります。鮮やかに発色させるためには、直前にお風呂に入るなどして体温を高めておくのがいいのだとか。赤や茶色のペイントが明るいオレンジ色に変化しながら消えていくのも魅力です。
ヘナタトゥーのアートを楽しもう
ヘナアートとひとくちに言っても、アラビア系はふわふわ、インド系はかっちりなど模様には地域差があるそうで、InstagramやPinterestで調べるとたくさんのデザインが出てきます。描くときはどのデザインにしようか迷ってしまいます。
↑私のヘナの技術はこんなもので、タイの屋台で描いてくれたお姉さんのようになるにはまだまだ修行が必要です…
ヘナペーストをチューブ状に包んだヘナコーンは、日本でも手に入れることができます。
ネットショッピングはもちろん、東京では新大久保や御徒町のアラブ/南アジア系のお店で売ってあって、たいていレジの後ろに置いてあります。
ぜひヘナアートでタトゥー気分を楽しんでくださいね。
